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[米子市]間違いなく美味すぎるお店!焼き鳥の料庭 春日!TV“渡部の歩き方”でも放映された高級しか取り扱わないこだわりコース



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こんにちは、鳥取県の色々なお店を食べ歩いておすすめのお店だけをご紹介しているたけちん(@take00919)です!

 

今回は今では米子市の誰もが知っていると言ってもよい程のチョー人気店の焼き鳥 料庭 春日 TORIGOYAさんのご紹介です。

このお店は、鳥取に来るなら海鮮を食べずともぜひ食べに行っていただきたい格別な料理が食べられるお店です。

美食家で有名なあのアンジャッシュの渡部さんや数々の有名人も認める凄いお店です。

 

知らない方は間違いなく損をしていると断言できる場所なので、まだ行ったことがない方はぜひ!!

今回は以前に訪れた際のコース料理をご紹介させていただきます。

 

焼き鳥 紀州備長炭専門 料庭 春日

住所:鳥取県米子市中町15-9
電話番号:0859-34-5583
営業時間:18:00~21:00
HP:http://ryoteikasuga.com

 

今回ご紹介するのはこちら、焼き鳥 紀州備長炭専門 料庭 春日さん!

ついに紹介きたーーーー!!!という感じですね(≧∀≦)♡

 

 

このお店の凄いところを一言で挙げるならこの言葉一つで十分だと思います。

“全て高級が用意されており、大将の凄腕で創作されるこだわりの品しか食べられない”

 

営業時間は非常に少なくて短く、水・木・金・土の4日間のうち18時〜21時までのわずか3時間しかこれが味わえない状態です。

また、県外の有名人もこぞって足を運ぶようなチョー人気店なので、なかなか予約は取れません

予約が取れたらラッキーですね。

 

アクセス

アクセスは米子駅から徒歩10-15分車で5分です。

お店に専用駐車場はありませんが、近隣の有料駐車場である加茂駐車場か暁モータープール駐車場(どちらもお店から徒歩1分程度)を利用すれば、お会計の際には2時間分を無料にしてくれるありがたいサービスをしてくれます。

 

予約はカウンター席で決まり!店内はおしゃれで落ち着くナイスな空間

店内はこんな感じ。

>画像出典:料庭 春日さんHP

 

壁には著名人の方のサイン色紙もずらりと並んでいました。一部だけお見せするとこんな感じでした。

 

VIPルームも完備されており全30席ありますね。

ただ、お店に入って僕が見ていた印象では、カウンターで焼き鳥を焼かれているのでカウンターメインでお客さんに座ってもらっている印象でした。

 

僕たちがこのとき行った際もカウンター。

大将のおすすめの席は入り口入ってすぐ右手のカウンター席。こちらの席は大将が焼いている焼き鳥を間横で見ることができるベストスポットだそうです。

この席に座って食べたら絶対美味しいだろうに・・・座れなかったのが非常に残念でした(´;ω;`)

 

コース料理しか頼めないというこだわりの強さ

さて、ご紹介も長くなってきたのでそろそろ食べた絶品料理をご紹介していきましょう!

こちらの春日さんは普通の焼き鳥屋とは注文方法が少し違っています。

 

普通の焼き鳥屋では、客がメニューを見て好きなもの一品ずつ頼む形式ですが、

春日さんでは前もって金額を決めておき、その日に大将が一番美味しいと思う品をどんどん出してくれます。

つまりコース料理です。

このとき僕が訪れたのは水曜日でしたので、大将のおまかせ 4630円のコース(一人あたり)を選びました。


>画像出典:料庭 春日さんHP

※曜日で料金が注意!電話予約をする際に料金の確認をとると良いと思います。

 

度肝を抜かれる美味さ!高級しか取り扱っていないのに安すぎる!!

さて、それではこのとき頼んだ春日さんのこだわりの絶品コース料理をご紹介していきましょう。

 

料理はたくさん出てきたので、出てきた順に一挙にいきますね!どれも本当に美味しかったので、料理の簡単な説明だけでします。できるだけ美味しいなんて言葉は使わずにご紹介しますよ!w

 

 

まずは乾杯♡

 

世界でナンバーワンにも輝いたことのある大山Gビール(ヴァイツェン)741円と山形県の八月収穫そのまんま桃100%ジュース741円で乾杯。

Gビールの良さは説明するまでもないと思うのであまり詳しく紹介しませんが、米子でGビールを飲む機会は沢山あったけどこちらのものはきめ細かい泡だけが入るように丁寧に入れられていて凄いナイス!そのおかげで風味もナイス。

 

 

前菜 5種類の豆腐プレート↓

 

すごい彩が綺麗でいきなりテンションMAX

また、豆腐は左からごま、チーズ、抹茶、韓国、山芋の5種類、さらにこれに5種類の異なる醤油が合わせられています。醤油は左からほうれん草、トマト、栗、韓国海苔、梅という意外な組み合わせ。しかし味は絶妙にマッチ!新しい味に驚くけど番人に受け入れられるナイスな美味。

 

 

生野菜の盛り合わせ↓

 

キャベツ以外は店長のサービスの野菜盛り。来店したときから席に用意されていました。

中身はにんじん、キュウイ、カリフラワー、キャベツ、パプリカ、いちご、ラディッシュ、ごぼう、ほうずき?などなど。

こんなにみずみずしくてシャキシャキな野菜は食べたことがないというほど。甘みもしっかりあって糖度も高そう。

 

 

ドリンクイベント↓

 

店長がいきなり「今からドリンクイベントを開催します」と一言。こちらの券をくれました。

このコースでは、ドリンク一杯につき200円分のドリンク引き換えチケットがもらえるというサービスがあるようです。

つまり、春日さんのドリンク一杯の値段は556円か741円ですので、3-4杯飲むにつき一杯が無料。これはお酒を飲む人には嬉しいサービスですね。

 

飲むでーーー♪

 

 

握り寿司↓

 

焼き鳥屋なのに寿司!?

っと驚きましたがクオリティーはすごい!!!

ネタはこのとき旬のサヨリでした。見るからにキラッキラッと輝いていて鮮度の良さが伝わりますか?食感も非常に柔らかくてふわふわで、深い甘みのある味、シャリもホロッとしていて焼き鳥屋で寿司を食べているとは思えないナイスな一品でした。

 

 

鳥取和牛↓

 

こらこら、焼鳥屋さんでこんなもんも出すの?w

反則!最近全国一位に輝いた鳥取和牛じゃないですか・・・  しかもこれを周りだけ炙って薄切りにし、焼いた後3分ほど寝かせて旨味を凝縮したもの。沖縄のバナナで作ったタレとの相性が絶妙。

もう美味すぎて焼き鳥以外でもなんでもいいやww

 

 

トリフフォアグラ↓

 

トリフとフォアグラにナッツがしっかり入ったパテ。非常に風味が良くて濃厚

 

 

ベルギービール741円↓

 

料理が美味しすぎて二杯目に突入。チェリーの風味と酸味が効いてます。

 

 

鹿野地鶏の成熟ずりの千枚焼き↓

 

ここにきてついに焼き鳥が登場!

ごぼうとニンニク、菊の花のせ。塩加減が絶妙で肉の甘みを引き出していて、ニンニクもちょーど良い風味。硬すぎず弾力がしっかりあって良い食感です。

やばーーーー♡

 

 

大山どりの特上レバー↓

 

とにかくどデカイ!今までみたことがあるレバーの中で最上級でした。

中もレアで口の中でトロ〜っと消えていき、歯がない人でも食べられるレベル。すっごい濃厚です。

 

 

洋風つくね↓

 

大将イチオシの備長炭のソースが付いてます。

整腸作用、殺菌作用などあって古くから用いられている食材らしい。

体によさそうなのはわかったけど、これを絡めて食べるとさらにコクと滑らかさが増していいわーw

 

 

鶏わさび↓

 

秋田とんぶりのせ。わさびに全然トゲがなく、逆に甘くて美味しい。中の鳥は驚くほどふわっふわ!

 

 

イタリア風の冷やした焼き鳥↓

 

斬新なアイデアの新感覚焼き鳥。

名前の通りイタリアン風でモッツアレラ、パプリカ、ナスなどが入っている。変な癖は微塵もなく、冷えた焼き鳥がここまで美味しいかと驚く味

中のお肉はレアになっていて刺身を食べているような感じです。

 

 

純米吟醸 広島 桜吹雪556円↓

 

美味しくてお酒がどんどん進みます。

ここで純米吟醸。4種類あったのですが、自分で選ばずその時に出てくる料理に合わせて大将にお任せしました。

ここにきて少し味が濃くて香りが強めのにごりの桜吹雪のチョイスはナイス♪

 

 

牛串↓

 

え?揚げ物も出るの!?二度漬け禁止の牛串でしたw

美味さ半減せず畳み掛けるようなクオリティ!

 

 

純米吟醸 富山 銀盤556円↓

 

さらにお酒が進みますね!

美味しいのでもうお酒の値段は気にしていませんが、チケットもじゃんじゃん溜まるので使いながら飲んでいきます。

 

 

大山どりの心↓


 

非常に繊細な食感と味で絶品なのですが表現が難しいです。

噛んだ弾力はしっかりあるけど歯がスッと入り、ふわっといい香りがしたと思ったら口の中に甘みの強い肉汁が広がり、ほんのり濃厚なハツ独特のコクを感じます。すごい。

 

 

せせりのチーズ焼き↓

 

25ヶ月成熟させたミモレットをかけて食べます。

中の鳥はやはりふわっふわ!こちらも表現が非常に難しいですが、何十層にも香りと味の深みを感じました。

口に入れる瞬間は少し濃厚で癖のあるミモレットの香りがし、噛んだ瞬間にブルーベリーとその下のチーズの優しい味が加わり、肉からあまーい肉汁が出てきて全体がまとまり、複雑だけど合わさりあってめちゃくちゃ絶妙な味を出しています。

 

 

肉つき軟骨↓

 

こちらは大将のサービス。シンプルだけど美味しいとはまさにコレ!

軟骨についている肉の量や塩加減は言うことなし。

また、外側のパリッと食感を出すつつ、油がちょうどいいぐらいに出てる状態が残ってるし、中の軟骨はコリコリだけどふわふわ。

凄い職人技です。

 

 

コース最後の一品。

 

 

ささみの梅しそ↓

 

コースの最後も鳥の串とはこだわりが強すぎにも程がありますよねw

っというかコレ、梅がやばすぎる!あまー---い!!!

なにやらこの料理の説明の際に、「大将が自分で栽培している」って説明で聞こえたような・・・どうなんかな?

いやいや、どんだけこだわってるんかわからんけど、とにかく美味しくて拍手したくなる程。おぼろ昆布やシソも絶品。

 

 

純米吟醸 新潟 タカチヨ 556円↓

 

 

いやーお酒が進みすぎてやばいですねー。

美味しい、美味しい、とにかく本当に料理が美味しくて今日はどんどんお酒を頼んでしまいました。

ささみの梅しそと一緒に、最後はタカチヨをゆっくりと味わわせていただきました。

 

 

コースは以上で終わりでしたが、

最後にどうしても締めでご飯が食べたい・・

っということで、追加で卵かけご飯を頼むことにしました♡

一応は単品注文もできるみたいですね^ – ^

 

こちらも間違いない品でした。

卵黄は箸で掴んで持ち上げられるほど新鮮な卵だし、お米が立っていて輝いています。

醤油の分量も大将が最初から決めた量を入れて出している。

黄身は本当に濃厚でご飯、醤油とのマッチングもナイスでした。

 

卵かけご飯にセットでつけた大将こだわりのしじみ汁も脇役だけど主役並みの美味さで絶品でした。

しじみ、こんなにでかくて肉厚で味がしっかりしているのはなかなか食べられないですよ・・

 

 

さて、これで今日は終わりです!

総合評価

焼き鳥 春日さんの評価は星5をMAX(普通2.5)とするとこんな感じですね!

アクセス:☆3.8
お店の雰囲気:4.0
料理の味:☆MAX
料理のボリューム:☆4.8
コスパ:☆MAX
サービス・接客:☆4.5

総合:☆4.5

このブログでは3.5を超えるとかなり良いお店で☆4.5は過去最高点です。つまり、春日さんはおすすめ店の中でも群を抜いたようなおすすめ店ということになります!コースの料金が少し高いような印象はあるかもしれませんが、それだけ良い食材を手間をかけて美味しく提供されています。本当に激選の高級しか用意していませんw 

これがお腹いっぱい食べられることを考えるとコスパは高評価で異論なし大満足は間違いないお店なので、まだ行ったことがない方は是非とも行ってみてくださいね♪

 

 

本日は以上で終わりです。

最後までお読みいただきありがとうございました!

ABOUT ME
たけ
たけろぐ執筆者。理学療法士&ピラティスインストラクターの資格を持ち、普段は医療現場で働く30代。節約や投資情報をメインに地元鳥取県の美味しいグルメ情報、健康や体に関すること、育児などの情報を幅広くご紹介しています!あらゆる“おいしい情報”をご賞味あれ😍
快適に鳥取県を楽しみたい県外の方は間違いなくレンタカーがおすすめ!
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以前の記事でもご説明していますが、鳥取県は観光スポット間の距離が非常に離れているところが多く、公共交通機関網が不十分で電車やバスの本数は少なくタクシーが通りかかる機会なども非常に少ないです。

よって、鳥取県の観光をされる方にはレンタカーを使った観光を僕はおすすめしています!

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