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期間限定で食べられる鳥取県民が大好きな激ウマグルメ!親ガニ(セコガニ)をご紹介!



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こんにちは、たけちん(@take00919)です!

今回は、鳥取県民が大好きな激ウマグルメの親ガニ(別名セコガニ)をご紹介します。

11月上旬から1月までたった2ヶ月間しか食べられないレアグルメでもあります。

食べたことがない方はこれを知らないなんてほんともったいない!って言いたくなるようなほんと激ウマグルメなのでぜひ食べて見てください♪

 

 

親ガニ(セコガニ)とは?

親ガニズワイガニのメスのことです。

ちなみに、メスは松葉ガニ

嫁ちゃん
嫁ちゃん
えぇ!?松葉ガニってオスとメスで名前が違うの?親ガニって言う名前だし、しかもオスだからめっちゃおっきいそうだね♡

たけちん
たけちん
そう思うよね!じゃあこれを見てみてw

 

 

嫁ちゃん
嫁ちゃん
げぇ。親ガニ小さくない?がっかりしたー

たけちん
たけちん
そうなんよ。写真を撮ってる距離は同じなんだけど、親ガニ小さいよねw でも、がっかりしないで!こいつがほんと美味しくて堪らんのんよ♡

 

というわけで、親ガニは小さい松葉ガニということがわかりましたね。

親ガニは11月上旬〜1月ぐらいまでは鳥取県のどこのスーパーでも売っているぐらい有名な鳥取県民のソウルフードです!

 

なんでこんな小さいカニがどこのスーパーでも売っているかって(*´꒳`*)?

 

それは、

親ガニがめちゃくちゃ美味しいからです!!!

 

 

親ガニってどこが美味しいん?!

親ガニはサイズは小さいですが、その美味さは松葉ガニに匹敵するレベルだと僕は思っています。

 

何が美味しいかというと・・・

・松葉ガニとは違って美味しい卵がたくさんある:お腹には外子(そとこ)というシャキシャキ食感の卵、甲羅の中には内子(うちこ)というホロホロでやや濃厚な卵があります

・めちゃくちゃ濃厚なカニ味噌と身が詰まっている

・外子、内子、身、カニ味噌の全てが全く違う味が楽しめる

 

特徴的なのはこの3点です!

食感や味にバリエーションがあり、さらに濃厚な味がするというところが最大の特徴

親ガニおすすめの食べ方はシンプルに塩茹で味噌汁なので、今回はこちらの食べ方で料理したものを簡単にご紹介しましょう!

 

 

おすすめの食べ方

今回は近所のスーパーでこんな親ガニちゃんを仕入れました!

 

一匹398円の親ガニが4匹♪

嫁ちゃん
嫁ちゃん
うぇ〜 まだ生きてるぅ( ;∀;)

たけちん
たけちん
あ、ごめん。食べるのは好きだけど生きてる系のは苦手だったねw でも、それだけ新鮮ってことだよ!美味しそう♡[

 

 

ところで、今回は塩茹でと味噌汁なのでどちらも茹でる調理過程があります。

親ガニは調理するときに気をつけないといけないことがあって、生きているまま急に熱湯に入れるとショックを受けて足が抜け落ちてしまうので、まずは天国に行かせてあげないといけません。

 

よって、まずはこのように真水に入浴させてあげましょう・・

5分もつけてあげれば楽に御愁傷様です。

 

では、まずは塩茹でから作りましょう!

 

 

塩茹で

塩茹ではいたって簡単。

1Lの水に大さじ1杯(15g)の塩を入れて沸騰させます(※塩加減は好みで調整してください)。

 

あとは親ガニを入れて約15分茹でます。

ここでもポイントがあって、親ガニはひっくり返してお腹を天井の方に向けましょう。お腹を下にして入れちゃうとカニミソが漏れちゃうことがあるみたいです。

また、しっかり茹であがっていた方が美味しいのでしっかり茹でましょう!

 

 

15分経って・・はい、塩茹での出来上がり!

 

たくさんある卵も綺麗な色に仕上がりました♪

茹でるだけなので誰でも簡単にできますね。

 

 

続いて味噌汁。

 

味噌汁

味噌汁が作れる人ならこちらも簡単w

まずこのように甲羅ごと真っ二つに切ります

 

そして鍋に投入。

 

汁の具材はご自分が好きなものなら何でも良いと思いますが、おすすめは大根

親ガニが食べられる時期は大根がちょうど旬ですし、カニのダシは非常に濃厚なので大根のあっさりした風味とのマッチングは最高ですよ!カブでも良いかもしれませんね。

 

塩茹でと同じように約15分煮込み、味噌を入れて完成!

 

 

こちらも非常に簡単ですよね!

気がついた方もおられるかもしれませんが、ダシは入れてません。

ダシを入れなくてもめちゃくちゃ美味しいお味噌汁になるんですね。

ちょー簡単♪

 

 

美味すぎてやべーーー(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

完成した味噌汁塩茹でをいただきましょう!

 

 

写真じゃ全然伝わらないと思うけど、これが本当に美味しすぎてやばいです。

これ以上濃厚なカニ汁はないんじゃないかと思うぐらいに最上級のダシの出具合!!!

 

 

塩茹での方はこんな感じ。

 

上手に食べられる方法があるのでご紹介しながらいきましょう↓

 

まず、外子がついてる腹筋をめくり取ります。

 

次に、こんな感じに足を内側に折り曲げると綺麗に真ん中でお腹の部分が割れて足が取れます。

 

反対側も同じようにしましょう。

 

そうすると・・

 

こんな感じに甲羅の部分には内子とカニミソが残って食べやすいです状態になります(o^^o)

 

 

ヒャァフォーーーーィ♪ちょー美味しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

 

外子の卵のシャキシャキ食感も、中の内子のホロホロ濃厚な味も最高!

身はそのまま食べてもいいけど、こうやって手巻き寿司にのっけてみたり・・

 

 

 

ほんとに美味しい親ガニでした。

こんな美味いものが色々食べれらる鳥取県って・・・最高ですね。

 

 

県外の方はなかなか食べられる機会はないと思いますが、もし食べられたらぜひ食べて帰ってください!

もし松葉ガニを食べに来るなら、市場によるかその辺のスーパーに寄ってでも良いので、この親ガニをお土産に持って帰ってください(市場についてはつい最近まとめ記事をアップしておりますのでこちらをご参考までに)。

松葉ガニ解禁!鳥取県の市場を知り尽くした地元民がおすすめする美味しいカニが安く買えるスポット&通販まとめ松葉ガニ解禁!美味しい松葉ガニを安く食べる方法を知りたいですか?本記事では、鳥取県の市場を知り尽くした地元民がおすすめする美味しい松葉カニが安く買えるスポットを丁寧にまとめてご紹介しています。鳥取県でとにかく美味い松葉ガニが食べたい方は必見です!...

 

 

松葉ガニは高いですが、親ガニぐらいなら値段はちょうど良いと思いますし、食べて喜ばれること間違いなしです!

ぜひ。

 

 

なお、実は僕も今まで知らなかったのですが、親ガニも通販で取り寄せることができるようなので、鳥取に来る機会はないけど食べてみたいという方はこちらで探してみてください。

 

本日は以上で終わります。

最後までお読みいただきありがとうございました!

ABOUT ME
たけ
たけろぐ執筆者。理学療法士&ピラティスインストラクターの資格を持ち、普段は医療現場で働く30代。地元鳥取の本当に美味しいグルメ情報をメインに、健康や体に関すること、節約、投資、育児などの生活に役立つ情報を幅広くご紹介しています!あらゆる“おいしい情報”をご賞味あれ😍
快適に鳥取県を楽しみたい県外の方は間違いなくレンタカーがおすすめ!
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